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蒜头的营养价值和蒜头的煲汤妙用_食疗养生

时间2018-12-15 来源:厦门新闻网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  蒜头是我们日常经常用到的调味料之一,它味道辛辣霸道,添加到菜肴里可去腥提味,像许多凉拌菜、炒菜都离不开大蒜。另外,蒜头的营养功效也广为人们熟知,它含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B2和C、植物杀菌素,有利血管收张力、利尿,改善心肌功能,对高血压、心脏病、肾病有食疗作用。而且,要想最好的发挥大蒜的效果,生食为最好,将其捣成蒜泥放上10~15分钟,让蒜头中的蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再信阳癫痫病医院哪家最好食用。

  生食蒜头固然好,像北方人就很喜欢,但南方人却始终不习惯,可能与吃后口腔会留下令人不快的气味有关。许多有经验的人都会介绍喝牛奶、绿茶来除“口气”,我个人本身也应用不少次,感觉牛奶比绿茶似乎更管用,不过最特别的是有人介绍吃了蒜头后立即吃两三颗南枣即可除味,这个大家不妨试试。

  蒜头一般不常用来煲汤,不过用蒜头癫痫治疗医院哪家比较好煲出来的汤水,完全没有原本的辛辣,只余甘甜,若是煲汤前用油将蒜头炸至金黄,那汤水会更香。我们再来看看还有什么适合这个季节、好喝又有益的蒜头靓汤:

  蒜头猪肚汤

  蒜头12粒,猪肚一个。先把新鲜猪肚里外用水洗去滑滑的粘液,翻转猪肚后用盐搓一次,搓完之后用净水冲净;烧热炒锅,不用下油,把猪肚放入锅中烫,要不断翻,每处都要烫到,炒锅中会有如何使用药物治疗癫痫很多粘液,猪肚也会有一层白白的东西,再把这层东西刮掉洗净;蒜头去衣;将适量清水倒入砂煲烧开,放入猪肚和蒜头后煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。猪肚捞起后切块蘸生抽食用。

  双豆蒜仁鲫鱼汤

  鲫鱼1条、扁豆50克 、赤小豆50克、蒜仁6粒、姜2片。扁豆和赤小豆洗净,提前浸泡2~3小时;蒜头去衣;冲洗宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,哪家医院治疗小儿羊羔疯好滤干水分;热锅放两汤匙油,待油六成热的时候下鲫鱼,两面煎香,至微黄;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

  大蒜鸡汤

  大蒜10瓣、光鸡半只。鸡洗净斩件,汆水,捞起冲净;蒜头剥去外衣,洗净;煮沸清水,放入鸡块和蒜头,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可品尝。

作者:不详 来源:网络
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