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香港消委会报告称梅林佳之选午餐肉钠含量偏高_资讯

时间2018-12-15 来源:厦门新闻网

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  近日,香港消费者委员会(以下简称“香港消委会”)联同食物安全中心检测了香港市面上多款罐头午餐肉及沙甸鱼,发现其中多款脂肪及含盐量偏高。

  知名午餐肉钠含量偏高

  记者在香港消委会官方网站看到,在午餐肉样本中,梅林牌午餐肉钠含量最高,进食半罐已摄入2230mg的钠,超出世界卫生组织建议每日钠的摄取量2000mg。根据香港消委会在官方网站发布的新闻,食用3块(大约100g)来自这个钠含量最高的样本(每100g即含2230mg钠)的午餐肉,就已经超出每日钠摄入量的上限。消委会提醒消费者,若同一天再通过其他食物摄入更多钠的话,会进一步提高钠的摄入量,对健康造成影响。

  记者在该网站上公布的样本名单中看到,被列为钠含量过高的午餐肉样本中不乏内地知名的品牌,如佳之选午餐肉、上海梅林(9.76,-0.32,-3.17%)B2午餐肉罐头以及梅林午餐肉等。

  企业回应常量吃没问题

  对于香港消委会公布的这一数据,相关生产厂家对此有不同反应。上海梅林B2午餐肉生产厂家技术部相关人士告诉记者,首先国家只对午餐肉的盐分有标准要求,即规定盐分含量在1.0%—2.5%,在午餐肉的理化指标里并没有涉及钠,因此企业自身并不会检测这一项,也不存在违规情况;其次,香港消委会提到的钠含量过高,再摄中山市癫痫病医院预约挂号入其他含钠食品易对健康造成影响的情况一般不会出现。“一般来说,不会有人一次性吃半罐,这种罐头或者切片涮火锅,或者用来炒菜,这些做法多是全家人一起吃,所以一般不会出现钠摄入超标的情况。”该人士表示。

  另一产品梅林午餐肉方面,据记者了解其生产方或为中粮集团。但记者上周多次联系中粮方面公关负责人,其表示一直未能确认该产品是否由中粮集团生产,因此未能就此事作出回应。

  消费提醒

  “较低钠”≠“低钠”

  除列出部分品牌午餐肉钠含量过高外,香港食物安全中心还特别提醒消费者,有些食品包装上标有“较低钠”、“LessSodium”等宣传,只表示将这些食品与类似的食品或相同食品的不同版本比较时,它们的钠含量较低,而不是指它们实际的钠含量低。

  以样本中的Hormel Foods SPAM (50%LessSodium Than SPAM Classic)为例(每100g食物含696mg钠),虽然它的钠含量较同牌子的Hormel Foods SPAM Classic 低了约哪些是青少年引发癫痫的主要病因一半,但它实际的钠含量仍属较高范畴。因此,食品的外包装上的营养宣传只能作为快速参考,消费者在购买这类食品时还是应该细阅营养标签,比较不同产品的营养素含量,选择更健康的食品。

  营养专家

  高糖高盐易致“富贵病”

  对于此次被指钠含量偏高的企业回应,有营养专家表示有不同意见。中山大学营养学系教授蒋卓勤表示,如果人体一天只进食以上提到的午餐肉产品,钠摄入量可能并不算高,但加上其他的食物,钠的摄入量就明显偏高了。“按照中国人的习惯,吃饭时若以午餐肉佐食肯定是不够的,肯定还要吃饭和其他的菜。单吃午餐肉不会过量,但加起来就难说了。”

  蒋教授还表示,如果半罐午餐肉罐头里含钠有2230mg,粗略估算用盐量就得有5g。但人体若要保持健康,每天的吃盐量最好不要超过6g。而按照往年的全国营养健康调查结果,中国老百姓每天的人均吃盐量已高达12g。所以,吃这类食品会不会导致钠或盐摄入过量,还很难说。

  据蒋教授透露,一般来说,咸鱼、南乳和午餐肉等都属于高盐食品,要尽量少吃;而酱油和味精也都是含钠较多的调味品,也要尽量少吃。蒋教授称,长期吃些高盐或高糖的食品,很容易导致高血压高血脂<辽宁哪个癫痫医院好/font>、心血管和脑血管等“富贵病”。所以老人和小孩要尤其注意,因为老人是这些“富贵病”的高发群体,而小朋友很容易依赖高盐和高糖的重口味,一旦小时候习惯了,长大就很难改正或没什么胃口吃其他口味的东西了。

  业内人士

  吃盐安全不等于健康

  生产企业除称按常量吃没问题外,同时也表态称因为国家对于钠含量并无标准,所以企业本身并不会执行此项检测。对此有业内人士表示,国家对此无规定和标准,是因钠含量的高低不会造成食品安全问题,但钠的高低却对人体健康有一定影响。

  广东省食文化研究会会长杨冠丰告诉记者,在中国人的饮食文化中,钠的摄入以吃盐为主要形式,而在大部分食品中,国家对盐分也没有限量要求。“但实际上,盐的多少对人体健康有直接影响,如对部分心血管病人来说,盐就可能会引起比较严重的问题。”

  杨冠丰还表示,虽然现在国家也在推行营养标签,但目前加注营养标签的只有少数食品企业,“而且多数会加注的企业,还只是为了宣传自己的产品某种营养成分含量高,而非便于消费者的选择。”

  此外,市民对营养知识缺乏了解也令营养标签形同虚设。“其实不同的人对盐分、糖分还有其他的营养元素需求不同,像重体力者吃得咸癫痫病发作的急救措施些、摄入钠多些没有问题,但老年人就必须吃得清淡些、摄入钠少些。消费者必须先了解自身的营养健康状况,并且学会阅读营养标签,才能选择更适合自己的健康食品。”

  相关企业

  工艺、市场决定“高糖高盐”

  杨冠丰还特别提到一点,既然高糖高盐食品的摄入对人体健康有一定影响,建议相关企业可使用代糖等替代品生产甜味食品,而咸味食品则可以推广低钠食品。不过当记者对部分相关企业提及这一做法时,他们均表示也曾试过类似的办法,但最终还是行不通。“不是我们不愿意推,而是我们试过推,但要不就是用代替品做不出原来的口味,要不就是改成低盐低钠的没人买。”一家调味品企业的相关负责人如此表示。

  去年曾被香港消委会“点名”糖分含量过高的益力多,即表示之所以产品中糖分含量较高,一方面是因为活性乳酸菌发酵产品过酸,若不添加大量糖分很难直接饮用;另一方面,活性乳酸菌的发酵也需要大量的糖分,不然乳酸菌是发酵不起来的。

  此次被指钠含量过高的上海梅林B2午餐肉,其相关负责人则表示,公司之前也推过低盐低钠的产品,但因“没人感兴趣”而没有再做。该负责人表示,消费者还是更喜欢原来的产品,至于钠含量的问题,公司会视各地法规要求加贴营养标签,消费者可根据标签中的钠含量决定是否应购买。

作者:不详 来源:网络
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